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        在匯翠花園,一位居民正在小區采摘野菜?! ∮浾?李淵攝

        在匯翠花園,一位居民正在小區采摘野菜。 記者 李淵攝

      本報訊(記者 李淵 通訊員 王蒙雨)前天是驚蟄節氣,隨著蘇城氣溫逐日攀升,暖陽下各類草木都開始探出腦袋——又是蘇州人嘗春吃野菜的時節。在姑蘇區蘇錦街道匯翠社區,社區里能干的主婦們又去往小區綠地、友誼河邊找屬于蘇州人的“七頭一腦”;而與此同時,匯翠社區衛生站的醫生也提醒:野菜淺嘗即可,未必皆菜能吃,也未必人人適宜。

      昨天上午,在匯翠花園小區,好幾位主婦拎著籃子,帶著剪刀在小區公園里摘菜,王慧芬選了很多漿麥草,她告訴記者,眼下正是做青團的時節,她回去把漿麥草清洗一下,再研磨成泥,為米粉染色;而孫英梅則正挑馬蘭頭,清早她就去菜場預備好了豆腐干,準備做拌涼菜。

      王慧芬告訴記者,匯翠花園是一個老動遷小區,小區居民大多都是城郊的農民,每年春天都會找野菜來把“春天吃進肚子里”。在老蘇州的食譜中,春季的野菜又叫“春菜”,有“七頭一腦”一說,“枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭和菊花腦,這些是老蘇州開春后必吃的時令菜。”王慧芬說,以前每到開春,父母就會帶著她去挖野菜,馬蘭頭、金花菜一采就是一大把,兩三把野菜就夠一家人吃了。而現在住進了城里,她也依然保留著這樣的傳統習慣,在小區公園、去河邊綠地采摘最新鮮的春菜。

      針對居民的傳統民俗,匯翠社區還專門邀請了社區醫院的醫生為居民講解——野菜雖新鮮,但也未必人人適宜食用。醫生表示,有的野菜雖然新鮮,但是如果生長在工業區周圍、汽車經常經過的道路兩旁,這些地方的水源、土壤中含有的重金屬元素會相對較多一些,毒素可能進入植物沉積下來,不宜采摘食用。

      此外,部分野菜因為性寒味苦,容易傷及脾胃,甚至誘發胃痛、嘔吐等癥狀,因此體弱及腸胃較弱的老人及孩子也不宜多吃。醫生說,初春野菜,嘗嘗鮮就可以了,食用后一旦出現腸胃不適、惡心、周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等異常癥狀,應立即到醫院救治。

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